Špagety bez lepku s dýňovou omáčkou a cizrnou

Dnes vám pro vás tip na rychlý oběd! Pokud vám doma zbyla ještě dýně, tak zkuste výbornou omáčku.

Co budete potřebovat:

• menší dýně Hokaidó
• 1 plechovka cizrny
• zakysaná smetana
• česnek
• špetka zázvoru
• pepř, sůl
• voda na zředění omáčky
• špagety bez lepku
• olivový olej

Jak na to:

Dýni nakrájejte i se slupkou na menší kousky. Dejte do pekáčku, pokapejte olivovým olejem a dejte péct na 200 stupňů asi 30 minut. Upečenou dýni pak rozmixujte, přilévejte podle potřeby vodu a nakonec smetanu. Přidejte propláchnutou cizrnu. Nakonec dochuťte solí, pepřem, česnekem a špetkou zázvoru.

Podávejte s těstovinami

Podzimní tvarohový koláč s hruškami

Mám pro vás tip na další podzimní dobrotu! Výborný koláč s hruškami s minimem cukru :-)

Co budete potřebovat:

• 250 g tvarohu ve vaničce
• 3 zralé banány 
• 4 vejce
• 250 g bezlepkové mouky
• 100 ml řepkového oleje
• dle chuti oříšky
• kypřicí prášek bez lepku
• bio vanikový cukr
• 2 lžíce třtinového cukru
• 2 hrušky
• kokos na vysypání formy

Jak na to:

Vajíčka ušlehejte s cukrem. Přidejte tvaroh, olej, rozmačkané banány. Nakonec postupně přidávejte mouku s kypřicím práškem a podle chuti oříšky. Vlijte do formy vymazané máslem a vysypané kokosem. Poté posypte nakrájenými hruškami a dejte péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů a podle trouby pečte 45 - 60 minut. Těsto nesmí lepit.

Podzimní bábovka se zakysanou smetanou

Podzim je tu :-) Je to moje nejoblíbenější roční období! Mám pro vás tip na výbornou bábovku, která je vláčná a sladká tak akorát, ani moc, ani málo.

Co budete potřebovat:

• 5 vajíček
• 180 g třtinového cukru
• 180 ml řepkového oleje
• 2 zakysané smetany
• 300 g bezlepkové mouky
• 1 prášek do pečiva bez lepku
• 100 ml mléka bez laktózy či mléko rostlinné
• 1 čokoládový puding
• strouhaný kokos na vysypání formy

Jak na to:

Vajíčka vyšlehejte s cukrem. Přidejte olej, smetanu a promíchejte. Poté přisypte mouku s pudingem (prášek) a práškem do pečiva. Nakonec přidejte mléko a prošlehejte. Celou směs dejte do bábovkové formy, kterou vymažte máslem a vysypejte strouhaným kokosem.

Banánový mug cake

Mám pro vás tip na zdravou a vydatnou snídani, která vám zabere jen chviličku!

Co budete potřebovat:

• 70 g pohankových vloček
• 1 větší zralý banán
• lžíce javorového sirupu
• 1 vejce
• špetka skořice
• lžička kokosového oleje
• holandské kakao
• ovoce a tvaroh (jogurt) na ozdobu

Jak na to:

Banán rozmačkejte a smíchejte s vločkami, sirupem a vajíčkem. Přidejte skořici, kokosový olej a holandské kakao. Vše důkladně promíchejte a dejte do hrnečku - velikost alespoň 300 ml :-) Poté dejte hrníček do mikrovlnky a nastavte 2 minuty na nejvyšší stupeň. Obsah hrníčku vyklopte na talíř a podle fantazie a chutí dozdobte.

Mug cake můžete dělat na tisíc variant - místo banánu nastrouhané jablíčko, místo skořice kokos, prostě na co máte chuť :-)

Borůvkový chia džem

Kupované džemy mají složení většinou nic moc. A já jednou za čas dostanu velkou chuť na džem. Příprava džemu za pomocí chia semínek je opravdu jednoduchá a džem je výborný :-)

Co budete potřebovat:

• 300 g borůvek (čerstvé nebo mražené)
• 3 lžíce chia semínek
• 3 lžíce medu
• 2 lžíce vody

Jak na to:

Borůvky omyjte a dejte do kastrůlku, přidejte vodu. Nechte chvíli povařit. Poté rozmačkejte, přidejte med a chia semínka. Nechte vychladnout a poté dejte do ledničky (nejlépe přes noc).

Výborná je kombinace: pečivo, žervé a džem, to je vážně luxus :-)

Džem vydrží týden v lednici.

Lehký koláček z cukety a banánu

Mám pro Vás jednoduchý a lehounký koláč. Je vláčný a je ideální variantou na dopolední svačinku :-)

Co budete potřebovat:

• 2 větší banány
• 1 velká cuketa
• 3 vajíčka
• 4 lžíce medu
• lžička skořice a prášku do pečiva
• 4 PL holandského kakaa
• 1/2 sáčku vanilkového cukru
• 40 g másla
• 3/4 hrnku rozmixovaného kokosu
• 500 ml kefíru nebo podmáslí
• ovoce na ozdobu

Jak na to:

Cuketu oloupejte a nastrouhejte. Smíchejte společně s rozmačkaným banánem. Můžete i rozmixovat. Přidejte ostatní přísady. Vlijte do menší formy vyložené pečicím papírem. Ozdobte ovocem dle libosti. Dejte péct na 170 stupňů na 45 minut.

Tvarohové knedlíky s borůvkami bez lepku

Prázdniny...K prázdninám neodmyslitelně patří borůvky. Miluji borůvky na jakýkoliv způsob, ale nejvíce jako náplň do knedlíčků. To je prostě slast! :-) Knedlíčky jsou lehounké, na léto ideální. Nebudete si po jejich snědení přidat jako obrovská koule! :-)

Co budete potřebovat:

• 250 měkkého tvarohu (pozor ne ve vaničce - to je pak jedna velká lepenice)
• 1 vajíčko
• 50 g másla
• bezlepková mouka - asi vanička tvarohu a kousek (je potřeba dosypávat pomalu)
• borůvky (meruňky, švestky, jahody...)
• sůl
• smetana a čokoláda na ozdobu

Jak na to:

Tvaroh, vajíčko, sůl, mouku a rozpuštěné máslo smíchejte a vypracujte těsto, které nelepí. Mouku přisypávejte postupně. Poté z těsta vytvořte kuličky, které pak rozplácněte a naplňte borůvkami. Zabalte a vytvarujte knedlíček. Vařte v osolené vodě 5 - 6 minut. Pozor, ne déle - pak by se vám rozvařily. Poté ozdobte smetanou a čokoládou. Výborný je také mák, skořice nebo rozpuštěné máslo. Mňám :-)

A jaké knedlíky máte nejraději vy?

Semínkový chléb bez lepku

Pečivo vůbec nejím, ale sem tam se na cestování chlebík hodí. Postup je opravdu jednoduchý. Prostě všechno smíchejte :-) Chlebík je hodně hutný a sytý, takže vám bude stačit opravdu malý kousek! Chutná skvěle a o výživových hodnotách ani nemluvím :-)

Co budete potřebovat:

• 100 g mandlí
• 100 g lněných semínek
• 100 g bílých sezamových semínek
• 140 g slunečnicových semínek
• 100 g dýňových nebo tykvových semínek
• 2 lžíce chia semínek
• 5 vajec
• 250 ml vody
• 1 a půl lžičky soli

Jak na to:

Mandle rozmixujte, přidejte ostatní semínka a sůl. Nakonec přilijte vodu a vyšlehaná vejce. Vlijte do formy na chlebíček vyložený pečícím papírem a pečte hodinu na 160 stupňů.

Nechte vychladnout. Poté nakrájejte na hodně tenké plátky. Můžete skladovat v mrazáku a vždy si vyndat množství podle potřeby :-)

Roláda alá jablečný štrúdl bez lepku

Miluji kombinaci jablíček, rozinek a skořice. To je prostě nebe v puse. Zkuste roládu, která může hravě konkurovat oblíbenému jablečnému štrúdlu. A hlavně, je to opravdu rychlovka :-)

Co budete potřebovat:

Těsto:

• 2 větší banány
• 3 menší vejce
• 2 lžíce psylia (zakoupíte např. v DM)
• lžička skořice

Náplň

• 2 jablka
• rozinky
• skořice
• vlašské oříšky

Jak na to:

Banány, vejce a skořici rozmixujte. Poté přidejte psylium a zamíchejte. Těsto vylijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte na 200 stupňů 7 - 10 minut. Mezitím si nahrubo nastrouhejte jablíčka a vymačkejte z nich šťávu, smíchejte s rozinkami, oříšky a skořicí. Celou směs dejte na placku a smotejte.

Inspirováno receptem z: www.foodclub.cz

Letní studená okurková polévka

Dneska je venku pěkné vedro, tak zkuste tuto osvěžující studenou polévku :-)

Co budete potřebovat (4 porce):

• 2 salátové okurky
• 2 stroužky česneku
• 500 ml podmáslí
• 150 ml bílého jogurtu
• kešu oříšky na ozdobu
• hrst kopru
• šťáva z 1 citronu
• sůl a pepř
• uzený losos na ozdobení

Jak na to:

Okurky nakrájejte na velmi tenké plátky. Přidejte jemně nasekaný česnek, podmáslí a jogurt. Nakonec přidejte kopr, šťávu z citronu. Osolte a opepřete. Při podávání ozdobte nasucho upraženými kešu oříšky a kousky uzeného lososa.

Inspirováno časopisem F.O.O.D. červen 2016

Chlebíček s lesním ovocem

Tento chlebíček je úžasný - je rychlý a vláčný. Můžete ho připravit s jakýmkoliv letním ovocem :-) Není to úplně dietní, ale jeden kousek k dopolední svačině rozhodně nevadí!

Co budete potřebovat:

• 250 g bezlepkové mouky Doves Farm
• 150 g moučkového cukru
• 200 g mraženého lesního ovoce (nebo meruňky, jahody, višně, maliny...)
• 6 vajec
• 6 lžic vlažné vody
• 1/2 prášku do pečiva
• máslo na vymazání formy

Jak na to:

Vejce rozklepněte do mísy, přidejte cukr, vodu a vyšlehejte. Přidejte mouku, kterou jste smíchali s práškem do pečiva. Nakonec přidejte ovoce. Formu na chlebíček vyložte pečicím papírem nebo vymažte máslem a vysypte moukou. Vlijte těsto. Pečte na 200 stupňů asi 35 minut. Chlebíček je hotový, pokud se vám nebude lepit na špejli. 

Nechte si chutnat! :-)

Domácí müsli tyčinky

Určitě vyzkoušejte tyto domácí müsli tyčinky - je to opravdu jednoduché! :-) Chutnají skvěle a já už tyčinky v obchodech kupovat nebudu... plánuji hodně experimentovat a vytvářet nové příchutě :-)

Co budete potřebovat (cca 12 ks):

• 140 g banánu (velký banán)
• 85 g směsi rozinek a brusinek
• 65 g směsi semínek - slunečnicové, sezamové, dýňové, mandle
• 50 g rýžových vloček (nebo jakékoliv bezlepkové)
• 50 g jáhlových nebo pohankových vloček
• 35 g medu
• 30 g kokosového oleje
• 5 g lněných semínek
• 5 g chia semínek
• špetka soli

Jak na to:

Neloupané mandle nakrájejte na malé kousky. Smíchejte s vločkami, směsí semínek a solí. Plech vyložte pečícím papírem. Nasypte směs na plech a pečte max. 10 minut na 180 stupňů. 

Mezitím si rozmačkejte banán, smíchejte s olejem a medem. Smíchejte s opečenou směsí. A dejte opět na menší plech. Snažte se směs vytvarovat do čtverce (výška max. 1 cm). Pečte 20 minut na 160 stupňů. Po vyndání z trouby dejte na hodinku chladit do ledničky. Poté nakrájejte krájecím kolečkem na pizzu.

Já jsem měla co dělat, abych je nesnědla na posezení :-)

Špenátový quiche bez lepku

Vyzkoušejte koláček naslano - je lehounký a hodí se třeba na cesty na svačinu :-)

Co budete potřebovat:

těsto

• 180 g pohankové mouky (super je i kukuřičná)
• 60 g rýžové mouky
• 100 ml olivového oleje
• 100 ml ledové vody
• lžička soli
• lžička prášku do pečiva

náplň

•  250 g čerstvého špenátu
• 100 g strouhaného sýra
• 3 vejce
• 1 kelímek smetany ke šlehání
• sůl, pepř
• jarní cibulka

Jak na to:

Mouky smíchejte společně se solí a práškem do pečiva. Poté přidejte olej a ledovou vodu, vytvořte kompaktní těsto. Zabalte ho do potravinové fólie a dejte odpočinout alespoň na hodinku do lednice. Menší formu si vyložte pečicím papírem a vmačkejte do ní uleželé těsto, propíchejte ho vidličkou. Dejte péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů na 10 minut.

Mezitím si připravte náplň. Špenát operte a spařte vařící vodou. Nakrájejte ho najemno. Osolte, opepřete. Přidejte nastrouhaný sýr, nadrobno nakrájenou jarní cibulku, přilijte našlehanou smetanu a lehce našlehaná vejce. 

Po 10 minutách vyndejte korpus z trouby a vlijte směs. Pečte asi 25 minut dozlatova. Koláč chutná nejlépe zastudena, když se všechny ingredience propojí a uleží.

Dobrou chuť! :-)

Lehký narozeninový dort bez mouky s malinami a tvarohem

Přítel má dnes narozeniny, tak jsem ho chtěla potěšit sladkým dárkem. Tento dortík je svěží, lehounký a navíc bez mouky. Příprava zabere málo času :-)

Co budete potřebovat:

korpus

• 3 čokoládové pudinky bez lepku
• 3 vejce
• 3 lžíce medu
• 2 lžíce řepkového oleje
• kokosový olej na vymazání formy
• lžíce rumu
• 1 kypřicí prášek do pečiva bez lepku a fosfátů
• špetka soli
• pár kapek vanilkového aroma
• kvalitní malinová marmeláda na potření korpusu
• maliny - použila jsem mražené
• 2 kostičky kvalitní čokolády min. 70 % - hoblinky na ozdobu

krém

• 2 tvarohy ve vaničce
• 100 g zakysané smetany
• kůra z 1/2 citronu
• lžíce rumu
• lžíce medu

Jak na to:

Vyšlehejte vejce, med, olej, rum, vanilkový extrakt, přisypte pudinky s kypřicím práškem a špetkou soli. Promíchejte a připravenou směs vlijte do dortové formy vyložené pečicím papírem a vymazané kokosovým olejem. Pečte na 180 stupňů 15 minut. Poté nechte korpus vychladnout.

Smíchejte všechny ingredience na krém. Potřete korpus marmeládou. Poté dejte vrstvu části krému, dále vrstvu malin, zase krém a na závěr hotový dort ozdobte hoblinkami čokolády a posypte malinami. Dejte odpočinout do lednice do 2. dne.

Určitě si pochutnáte a hlavně - ručně vyrobené dárky udělají největší radost :-)

Hráškové suflé

Pokud chcete překvapit svou milovanou polovičku a zažít gurmánský zážitek, určitě zkuste toto hráškové suflé. Je nadýchané jako peřinka a kombinace hrášku a parmazánu je božská :-)

Co budete potřebovat (2 porce):

• 50 g mraženého hrášku (spařit ve vodě)
• 15 g másla + na přichycení pečicího papíru
• 10 g bezlepkové mouky
• 75 ml rostlinného mléka nebo bez laktózy
• 2 vejce (žloutky, bílky zvlášť)
• 30 g strouhaného švýcarského sýru (lze i čedar)
• sůl a pepř
• 10 g strouhaného parmazánu
• pažitka na ozdobu

Jak na to: 

Mističky na pečení vyložte pečicím papírem - nahoře musí trošku přesahovat. Na dno vystřihněte kolečko a stěny vyložte pruhem. Papír přichyťte máslem k mističce. Hrášek rozmixujte na pyré. V kastrůlku si rozpusťe máslo a zasypte moukou, asi minutu za stálého míchání míchejte. Poté postupně přilévejte mléko a zalšlehávejte, až vznikne bílá omáčka. Sundejte z plotny a zašlehejte žloutky a strouhaný sýr, sůl a pepř. 

Z bílků vyšlehejte sníh. Lžící opatrně vmíchejte lžíci sněhu do hráškového pyré, pak ještě pár dalších. Stejným způsobem přidejte zbývající sníh do sýrové omáčky. Zlehka zamíchejte. Poté lehce smíchejte s hráškovou a sýrovou směs společně s parmazánem . Rozdělte do mističek a pečte 20 minut na 200 stupňů. Suflé je hotové, až vyběhne a lehce zhnědne na povrchu. 

Nechte si chutnat, je to výborné :-)

Nadýchané palačinky s ovocem

Palačinky mám opravdu ráda, ale nikdy jsem je sama nedělala. Včera jsem na ně dostala chuť, ale trochu jsem se bezlepkové varianty bála - trhání těsta, tvrdé těsto. Ale povedlo se a palačinky byly krásně nadýchané a přípravu zvládne každý, nebojte se :-)

Co budeme potřebovat (8 -10 ks):

• 200 - 250 g bezlepkové mouky Doves Farm (zakoupíte ve větších obchodech)
• 500 ml mléka bez laktózy (zakoupíte ve větších obchodech)
• 2 vejce
• lžička prášku do pečiva bez lepku
• špetka soli
• kokosový olej na vymazání

Jak na to:

Mléko lehce ohřejte. Mouku smíchejte s práškem do pečiva. Do mléka rozkvedlejte vejce a přidejte špetku soli. Poté pomalu přisypávejte mouku a šlehejte. Podle konzistence přidejte mouku nebo mléko. Těsto by se mělo z naběračky trošku táhnout. Necháme ho asi 20 minut při pokojové teplotě odpočinout.

Na nepřilnavou pánvičku kápněte trochu kokosového oleje a papírovou utěrkou rozetřete. Nalijte naběračkou těsto. Palačinka se sama začne po chvíli odlepovat, jakmile jde celá obrátit - obraťte a nechte ještě chvíli smažit z druhé strany. Takto postupujte i u dalších palačinek.

Palačinky jsou výborné jak nasladko s ovocem, tak naslano - např. plněné tvarohem a špenátem, rajčaty a mozzarellou. Určitě je vyzkoušejte :-)

Zapečená polenta s mozzarellou a rajčátky

Pokud máte rádi kombinaci rajčátek, bazalky a mozzarelly, tak vyzkoušejte tento jednoduchý recept :-) Příprava je opravdu rychlá a snadná!

Co budete potřebovat (4 porce - příloha, 2-3 porce - hlavní jídlo):

• 700 ml zeleninového vývaru
• 300 g rajčat
• 180 g polenty
• 100 g mozzarelly
• pepř, sůl
• bazalka

Jak na to:

Zeleninový vývar přiveďte k varu. Poté do něj nasypte polentu, zamíchejte a vařte asi 2 minuty. Osolte a opepřete. Vyložte si menší zapékací mísu pečicím papírem a vlijte polentu. Na polentu dejte na plátky nakrájená rajčata a mozzarellu. Pečte na 180 stupňů asi 15 minut dozlatova. Nakonec ozdobte bazalkou.

Můžete podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu. Je to dobrota!

Neděle 8.5.2016

Tak a máme neděli a poslední jídelníček :-) Další jídelníčky zase můžete čekat, až vás bude na FB 2000 :-)

Před snídaní: sklenice teplé vody s citronem

Snídaně: bezlepkové müsli (koupené a namixované od Ježkův statek), mléko bez laktózy, kvalitní marmeláda, pomeranč

Svačina: jablko, ořechy, skořice, med

Oběd: chilli con carne (klasický recept) + rýže basmati

Odpolední svačina: salát (polníček, rajče, okurka, sýr eidam, balkánský sýr, olivový olej, balsamico)

Večeře: mrkvový krém s cizrnou (mrkev, brambory, cizrna, kari, smetana)

Doufám, že se Vám série jídelníčků líbila. Budu ráda za jakýkoliv názor :-)

Sobota 7.5.2016

Dnešek jsem si dala odlehčený den. Nacpala jsem do sebe neskutečně moc zeleniny :-)

Před snídaní teplá voda s citronem.

Snídaně: volská oka, hodně zeleniny

Svačina: jahody, kefír

Oběd: salát s grilovanými jatýrky (polníček, kuřecí játra, sušená rajčata, okurka, ředkvičky) + jogurtový dip

Odpolední svačina: sýr eidam, rajčata, okurka

Večeře: rýžové chlebíčky s tvarohem a olomouckými tvarůžky + zelenina

Pátek 6.5.2016

A je tu pátek a krásný víkend za dveřmi :-) Já dnešek začala opravdu sladkou snídaní. Jsem krásně "naslazená" na dnešní den! :-)

Před snídaní opět sklenice teplé vody s citronem.

Snídaně: banánový trhanec (banán, vejce, kvalitní marmeláda - já použila rakytníkovou)

Svačina: tvaroh, pomeranč, perníkové koření

Oběd: hovězí ragú + rýže basmati

Odpolední svačina: cizrnová pomazánka (z Lidlu) + hodně zeleniny

Večeře: kuřecí špíz + brambory + dip z bílého jogurtu, bylinek a česneku

Banánový trhanec

• 1 zralý banán, 2 vejce, kvalitní marmeláda, kokosový olej na vymazání pánvičky
• V misce rozmixujeme banán s vejci a lžící marmelády. Pánev vymažeme lehce kokosovým olejem. Celou směs nalijte na pánvičku. Opékejte z obou stran - cílem je aby se těsto trhalo, tak se nemusíte bát, že to pokazíte. 

Hovězí ragú

• hovězí přední, cibule, mrkev, cuketa, rajčatový protlak, bobkový list, nové koření

Čtvrtek 5.5.2016

Před snídani vypijte sklenici teplé vody s citronem nebo zkuste i grep (příjemná změna).

Snídaně: tvaroh, ovoce, holandské kakao, mandle

Svačina: smoothie - jahody, banán, kefír, chia semínka

Oběd: těstoviny s avokádovou omáčkou (kukuřičné těstoviny bez lepku, avokádo, česnek, parmazán, řeřicha)

Odpolední svačina: uzená makrela + kopec zeleniny

Večeře: vařené brambory + špenát + vejce

Těstoviny s avokádovou omáčkou

• 60 g bezlepkových kukuřičných těstovin (seženete ve větších obchodech), 1/2 avokáda, hrst řeřichy nebo bazalky, 1/2 stroužku česneku, lžíce citronové šťávy, sůl, parmazán
• Těstoviny uvařte dle návodu. Avokádo rozmačkejte a smíchejte s řeřichou, citronovou šťávou a česnekem, osolte. Smíchejte s těstovinami, posypte parmazánem a ozdobte řeřichou. Dobrou chuť!

Zítra se můžete těšit na luxusní snídani :-)

Středa 4.5.2016

Dnes mám dlouhý den v práci, tak jsem se zazásobila krabičkami na celý den :-)

Před snídaní vypijte sklenici teplé vody s citronem.

Snídaně: zelené smoothie - banán, špenát, 250 ml rostlinného mléka nebo bez laktózy, lze přidat chia semínka

Svačina: ricotta, jablko, skořice, med (luxusní kombinace)

Oběd: hovězí kuličky se směsí z rajčat a cukety + rýže basmati

Odpolední svačina: pomazánka z avokáda (recept na blogu), rajčata, rýžový chlebíček

Večeře: červená čočka + směs z tofu, rajčat a cukety

Tak snad jsem Vás zase inspirovala zkusit něco nového. Určitě zkuste kombinaci ricotty, skořice, medu a jablíčka. 

Úterý 3.5.2016

Před snídaní vypijte sklenici teplé vody s citronem.

Snídaně: pohanková kaše s ovocem (pohanková kaše Nominal, mléko bez laktózy, ovoce, vysokoprocentní čokoláda)

Svačina: tvaroh nebo jogurt nasladko (tvaroh nebo jogurt, ořechy, mák, med, ovoce)

Oběd: salát (polníček, tuňák, vejce, cherry rajčata, sušená rajčata, olej ze sušených rajčat)

Odpolední svačina: pomazánka z ředkviček (tvaroh nebo cottage, ředkvičky) + zelenina

Večeře: bramborové kari s cizrnou + rýže basmati (nemusí být)

Bramborové kari s cizrnou (1 porce)

• 2 brambory, 1/2 cibule, 1/4 plechovky rajčat, 1/2 plechovky cizrny, česnek, kari koření, olivový olej, mletá skořice, chilli (nemusí být), špetka soli, čerstvý zázvor, lžíce kysané smetany
• Cibulku nakrájejte nadrobno  a společně s česnekem osmažte na olivovým oleji. Poté přidejte koření - chilli, kari, zázvor a skořici, chvíli míchejte a zalijte asi 200 ml vody. Přidejte nakrájené brambory na malé kostičky, osolte a 10 minut duste pod pokličkou. Po 10 minutách přidejte cizrnu (bez nálevu) a duste dalších 10 minut. Můžete podle potřeby přilít vodu. Nakonec vmíchejte lžíci zakysané smetany, případně dochuťte. Povařte na mírném ohni ještě 5 minut, aby spojili chutě. Můžete jíst samotné nebo podávejte s rýží.

Snad se Vám dnešní jídelníček líbí a zkusíte ho :-)

Pondělí 2.5.2016

Jako poděkování za 1.000 odběratelů na FB mám pro Vás opět oblíbené jídelníčky :-).

Dnes jsem měla "lítací, zařizovací" den po Praze, ale i tak se to dá s krabičkami zvládnout :-). Ve frontě na vyšetření mateřských znamínek  na Václavském náměstí (prevence proti melanomu) jsem stihla posvačit, oběd jsem si dala po dlouhé procházce na Náplavce a odpolední svačinu, když jsem přišla domů. Dneska bylo vážně krásně. Kéž by takových dní bylo víc :-)

Před snídaní vypijte sklenici teplé vody s citronem.

Snídaně: míchané vajíčka na kokosovém oleji, velké množství zeleniny, zelený čaj

Svačina: salát ze strouhaného jablíčka, mrkve, oříšků a rozinek + podmáslí

Oběd: zapékané brambory s tofu a špenátem (brambory, uzené tofu, špenát, olivový olej)

Odpolední svačina: tvaroh s řeřichou a cherry rajčátky

Večeře: kuřecí kousky, rýže, chilli paprička, zelenina

Zítra se opět můžete těšit na další inspiraci :-)

Rychlá banánovo - avokádová pěna

Další z mých oblíbených receptů - hodí se na snídani nebo dopolední svačinu :-) Budete mít hotovo za 3 minuty a pozor - VYSOCE NÁVYKOVÉ! :-)

Co budete potřebovat (2 porce):

• 1 zralé avokádo 
• 2 zralé banány
• 2,5 lžičky holandského kakaa
• 1 lžička medu (nemusí být)
• ovoce na dozdobení

Jak na to:

Všechny suroviny smíchejte a a rozmixujte do hladké pěny. Poté přendejte do menší skleničky nebo mističky, ozdobte ovocem a dejte vychladit do lednice. Je to také skvělá alternativa za nutellu :-)

Jarní koprovka s pošírovaným vejcem

Pokud hledáte svěží jarní oběd, tak určitě zkuste koprovku s novými brambory a pošírovaným vejcem. U nás koprovka patří k těm nejoblíbenějším bezmasým jídlům. Pošírované vajíčko jsem dělala poprvé a upřímně jsem se toho bála, ale opravdu je to jednoduché a zvládne to i začátečník :-)

Co budete potřebovat:

• 1 větší svazek kopru
• 2 lžíce másla
• 1 cibule
• lžíce belepkové mouky
• 250 ml smetany ke šlehání
• sůl, pepř
• ocet, cukr na dochucení
• 2 vejce
• nové brambory na podávání

Jak na to: 

Z kopru odeberte lístky, stonky si ponechte. Poté lístky a stonky nakrájejte nadrobno. Na másle zpěňte cibuli poté přidejte stonky kopru a opékejte asi 3 minuty, dokud cibule nezměkne. Zaprašte trochou mouky a míchejte minutu. Zalijte 0,5 litrem studené vody, rozšlehejte metličkou a vařte asi 15 minut do zhoustnutí. Zjemněte smetanou a povařte ještě minutu. Osolte, opepřete, dochuťte si omáčku octem a cukrem dle Vaší chuti. Vařte ještě 5 minut a nakonec vmíchejte koprové lístky. Ihned vypněte, aby kopr zůstal hezky zelený.

Na pošírovaná vejce dejte do hrnce asi 2 litry vody, 4 lžíce octa, osolte a přiveďte k varu. Lžíci rychle zamíchejte a vytvořte tak vír. Do středu z nízké výšky rozklepněte vejce, vařte 3 minuty. Opatrně vejce vyjměte děrovanou naběračkou. Podávejte s vařenými novými bramborami.

Je to lehký jarní oběd, který Vám určitě zachutná.

Inspirováno receptem z časopisu Apetit 04/2016.

Kuřecí paličky na cizrně

Mám pro Vás tip na výborný oběd. Příprava je opravdu snadná a výsledná chuť nepopsatelná. Chuť cizrny je jemňounká. Je to vážně dobré - u nás se po tom zaprášilo. Tento oběd dělám opravdu často a nikdy nezklame :-)

Co budete potřebovat:

• 6 - 8 kuřecích paliček
• 1 cibule
• konzerva cizrny (400 g)
• lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 1/2 plechovky loupaných rajčat
• lžička sladké papriky
• lžička kari koření
• 1 chilli paprička (nemusí být)
• sůl, pepř
• hrst hladkolisté petržele
• k podávání - rýže nebo brambory (lze i bez příloha)

Jak na to:

Na pánvi rozehřejte olej. Kuřecí paličky osolte a opepřete, poté je dejte na pánev a opečte je z obou stran (asi 3 minutky). Opečené paličky dejte stranou. Poté v pánvi lehce ozmažte cibulku nakrájenou nadrobno a rozmačkaný česnek. Po 3 minutách přidejte koření, rajčata včetně šťávy z plechovky a cizrnu. Zalijte asi 3 dcl vody a pár minut povařte. Do lehce vymazaného pekáčku dejte hotovou směs z cizrny a rajčat, na směs posaďte paličky a pečte odkryté asi 25 minut na 220 stupňů. Při podávání ozdobte nakrájenou chilli papričkou a petrželkou.

Výborné je to s rýží, ale i samotné :-)

Krtkův dort bez lepku

Krtkův dort...kdo by ho nemiloval. Zkoušela jsem vždy jen směs z obchodu...no náplň mi vždy chutnala tak nějak uměle. Proto jsem si zkusila připravit tento dortík doma. Chutná skvěle a nakope "zadek" tomu kupovanému. Příprava mi zabrala chvilku a výsledek je super! Dortík je nadýchaný a náplň se vám bude rozplývat na jazyku, určitě ho zkuste! :-)

Co budeme potřebovat:

korpus:

• 2 vajíčka
• 2 práškové bezlepkové pudinky (např. čokoládový, vanilkový - koupíte běžně v obchodech)
• 2 lžíce holandského kakaa
• 100 ml řepkového oleje
• 80 g moučkového cukru
• 1 lžíce rumu nebo pár kapek rumového aroma
• 1/2 sáčku prášku do pečiva bez fosfátů (běžně v obchodech)
• na vymazání formy - kokosový olej + kokos na vysypání

náplň:

• 250 ml smetany ke šlehání
• 1 vanička tvarohu (tučný je nejchutnější)
• 2 zralé banány, lze i jiné ovoce (já použila ještě jahody), skvělé budou např. borůvky, broskve
• 3 lžíce cukru moučka
• 1 sáček ztužovače šlehačky
• 2 kostičky hořké čokolády nad 70 %

Božská kakaová roláda bez mouky

Tento recept prostě musíte vyzkoušet, protože roládu si zamilujete :-) Roládička se vám bude rozplývat v ústech. Příprava je opravdu jednoduchá a zvládne ji i začátečník. Stačí jen 5 ingrediencí, které vždy najdete doma. Hodí skvěle na snídani nebo svačinu. 

Co budete potřebovat:

• 3 vajíčka (žloutky a bílky zvlášť)
• 2 lžíce holandského kakaa
• lžíce medu
• 1 tučný tvaroh
• 1 větší banán nebo menší banán + další ovoce
• špetka soli

Jak na to:

V míse smíchejte žloutky, kakao a med. V druhé míse ušlehejte bílky se špetkou soli do tuhého sněhu. Poté opatrně smíchejte. Vylijte směs na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 10 - 15 minut na 170 stupňů. Poté nechte vychladnout. Mezitím si připravte náplň - smíchejte tvaroh, ovoce a trošku medu (nemusí být, pokud dáte banán). Náplní potřete vychladlou placku a opatrně zarolujte. Dejte vychladit na 2 hodiny do lednice.

My jí doma milujeme :-)

Muffiny s kousky čokolády a oříšky

Vyzkoušela jsem další recept z knížky Jde to i bez pšenice. A to tyto čokoládové muffinky. Miluji, když se do nich zakousnete a křupne v něm ta čokoláda, to je slast :-)

Co budete potřebovat:

• 300 g pohankové mouky
• 150 g třtinového cukru
• 4 vejce
• 250 ml mléka (já použila bez laktózy)
• 1 kypřicí prášek
• 1 vanilkový cukr
• lžíce holandského kakaa
• 100 ml řepkového oleje
• 100 g oříšků (např. mandle, lískové nebo vlašské)
• 100 g 70 % čokolády
• špetka soli

Bezlepková velikonoční nádivka

Velikonoce jsou svátky jara a proto se do nádivky přidává  vždy něco čerstvého zeleného (nejčastěji kopřivy - jako symbol jara). Kopřivy v nádivce můžete nahradit petrželí. Podle tradice by se měla velikonoční nádivka podávat na Bílou sobotu k večeři. 

Tento recept je bez vajec, lepku a mléka :-)

Co budete potřebovat:

na domácí bezlepkový základ

• 400 g bezlepkové mouky
• lžička soli
• lžička třtinového cukru
• 1 prášek do pečiva
• 400 ml vlažné vody
• 2 lžíce oleje
• lžíce octa

co dále budete potřebovat

• 500 g uzeného masa
• listový špenát
• kopřivy nebo hladkolistá petrželka
• necelá lžička kurkumy
• 2 lžíce psyllia (zakoupíte v DM - rozpustná vláknina, nahradí vejce)
• sůl, pepř

Jak na to:

Můžete koupit 6 středně velkých bezlepkových bagetek nebo si můžete připravit bezlepkový základ. Celou směs bezlepkového základu smíchejte tak, aby vzniklo středně řídké těsto, vložte na pečicí papír a pečte na 160 stupňů asi 25 minut.

Uzené maso dejte vařit asi na 30 minut. Vývar si nechte na později. Uvařené maso nakrájejte na kostičky. Do vývaru přidejte kurkumu. Dále přidejte spařené kopřivy (nebo petrželku) a špenátové listy. Psyllium zalijte 200 ml vlažné vody, nechte chvíli nabobtnat. Bagetky nebo bezlepkovou směs nakrájejte na kostičky a zalijte vývarem. Dále přidejte ostatní přísady a osolte, opepřete. Promíchejte. Vložte do pekáčku na pečicí papír a pečte dozlatova na 180 stupňů na 40 minut. 

Přeji krásné Velikonoce! :-)

Inspirováno receptem ze stránky www.5kilo.cz 

Bezlepkový velikonoční beránek

Beránek k Velikonocům neodmyslitelně patří :-) Pečení beránka bylo pro mě letos premiérou. Recept je opravdu jednoduchý a výsledek stojí za to! Beránek šel krásně z formy ven a nedrolil se.

Velikonoce jsou za dveřmi, tak šup, šup :-)

Co budete potřebovat:

• 220 g bezlepkové mouky (Jizerka, já použila bezlepkovou mouku z Rohlík.cz - 1 kg/65 Kč, což je na bezlepkovou mouku super cena)
• 4 větší vejce
• 90 g třtinového cukru
• 110 ml řepkového oleje
• bio vanilkový cukr
• kůra z jednoho citronu
• 1 prášek do pečiva
• špetka soli
• máslo na vymazání formy, kokos na vysypání formy
• forma na beránka - já použila 29 cm

Jak na to:

V míse ušlehejte žloutky s cukry a špetkou soli. Poté za stálého míchání přidávejte olej s moukou smíchanou s práškem do pečiva. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a spolu s citronovou kůrou ho vpracujte do těsta. Formu na beránka vymažte máslem a vysypejte kokosem. Těsto vložte do formy a pečte 40 - 45 minut na 175 stupňů. 

Inspirováno receptem z www.tchiboblog.cz

Avokádová pomazánka

Příprava avokádové pomazánky je jednoduchá a rychlá, výsledek je vynikající :-) Zaručuji, že vás dostane! Hodí se jak na svačinu, tak i na snídani.

Co budete potřebovat (cca pro 3 osoby):

• 1 zralé avokádo
• 50 g ricotty, tvarohu nebo sýru cottage
• 1 jarní cibulka
• 2 uvařené žloutky
• sůl, pepř, citronová šťáva
• bezlepkový chléb

Jak na to:

Avokádo vydlabejte a smíchejte v misce s nadrobno nakrájenou cibulkou, žloutky, ricottou a rozmixujte dohladka. Dochuťte solí a pepřem, nakonec zakápněte citronem.