Lehký narozeninový dort bez mouky s malinami a tvarohem

Přítel má dnes narozeniny, tak jsem ho chtěla potěšit sladkým dárkem. Tento dortík je svěží, lehounký a navíc bez mouky. Příprava zabere málo času :-)

Co budete potřebovat:

korpus

• 3 čokoládové pudinky bez lepku
• 3 vejce
• 3 lžíce medu
• 2 lžíce řepkového oleje
• kokosový olej na vymazání formy
• lžíce rumu
• 1 kypřicí prášek do pečiva bez lepku a fosfátů
• špetka soli
• pár kapek vanilkového aroma
• kvalitní malinová marmeláda na potření korpusu
• maliny - použila jsem mražené
• 2 kostičky kvalitní čokolády min. 70 % - hoblinky na ozdobu

krém

• 2 tvarohy ve vaničce
• 100 g zakysané smetany
• kůra z 1/2 citronu
• lžíce rumu
• lžíce medu

Jak na to:

Vyšlehejte vejce, med, olej, rum, vanilkový extrakt, přisypte pudinky s kypřicím práškem a špetkou soli. Promíchejte a připravenou směs vlijte do dortové formy vyložené pečicím papírem a vymazané kokosovým olejem. Pečte na 180 stupňů 15 minut. Poté nechte korpus vychladnout.

Smíchejte všechny ingredience na krém. Potřete korpus marmeládou. Poté dejte vrstvu části krému, dále vrstvu malin, zase krém a na závěr hotový dort ozdobte hoblinkami čokolády a posypte malinami. Dejte odpočinout do lednice do 2. dne.

Určitě si pochutnáte a hlavně - ručně vyrobené dárky udělají největší radost :-)

Hráškové suflé

Pokud chcete překvapit svou milovanou polovičku a zažít gurmánský zážitek, určitě zkuste toto hráškové suflé. Je nadýchané jako peřinka a kombinace hrášku a parmazánu je božská :-)

Co budete potřebovat (2 porce):

• 50 g mraženého hrášku (spařit ve vodě)
• 15 g másla + na přichycení pečicího papíru
• 10 g bezlepkové mouky
• 75 ml rostlinného mléka nebo bez laktózy
• 2 vejce (žloutky, bílky zvlášť)
• 30 g strouhaného švýcarského sýru (lze i čedar)
• sůl a pepř
• 10 g strouhaného parmazánu
• pažitka na ozdobu

Jak na to: 

Mističky na pečení vyložte pečicím papírem - nahoře musí trošku přesahovat. Na dno vystřihněte kolečko a stěny vyložte pruhem. Papír přichyťte máslem k mističce. Hrášek rozmixujte na pyré. V kastrůlku si rozpusťe máslo a zasypte moukou, asi minutu za stálého míchání míchejte. Poté postupně přilévejte mléko a zalšlehávejte, až vznikne bílá omáčka. Sundejte z plotny a zašlehejte žloutky a strouhaný sýr, sůl a pepř. 

Z bílků vyšlehejte sníh. Lžící opatrně vmíchejte lžíci sněhu do hráškového pyré, pak ještě pár dalších. Stejným způsobem přidejte zbývající sníh do sýrové omáčky. Zlehka zamíchejte. Poté lehce smíchejte s hráškovou a sýrovou směs společně s parmazánem . Rozdělte do mističek a pečte 20 minut na 200 stupňů. Suflé je hotové, až vyběhne a lehce zhnědne na povrchu. 

Nechte si chutnat, je to výborné :-)

Nadýchané palačinky s ovocem

Palačinky mám opravdu ráda, ale nikdy jsem je sama nedělala. Včera jsem na ně dostala chuť, ale trochu jsem se bezlepkové varianty bála - trhání těsta, tvrdé těsto. Ale povedlo se a palačinky byly krásně nadýchané a přípravu zvládne každý, nebojte se :-)

Co budeme potřebovat (8 -10 ks):

• 200 - 250 g bezlepkové mouky Doves Farm (zakoupíte ve větších obchodech)
• 500 ml mléka bez laktózy (zakoupíte ve větších obchodech)
• 2 vejce
• lžička prášku do pečiva bez lepku
• špetka soli
• kokosový olej na vymazání

Jak na to:

Mléko lehce ohřejte. Mouku smíchejte s práškem do pečiva. Do mléka rozkvedlejte vejce a přidejte špetku soli. Poté pomalu přisypávejte mouku a šlehejte. Podle konzistence přidejte mouku nebo mléko. Těsto by se mělo z naběračky trošku táhnout. Necháme ho asi 20 minut při pokojové teplotě odpočinout.

Na nepřilnavou pánvičku kápněte trochu kokosového oleje a papírovou utěrkou rozetřete. Nalijte naběračkou těsto. Palačinka se sama začne po chvíli odlepovat, jakmile jde celá obrátit - obraťte a nechte ještě chvíli smažit z druhé strany. Takto postupujte i u dalších palačinek.

Palačinky jsou výborné jak nasladko s ovocem, tak naslano - např. plněné tvarohem a špenátem, rajčaty a mozzarellou. Určitě je vyzkoušejte :-)

Zapečená polenta s mozzarellou a rajčátky

Pokud máte rádi kombinaci rajčátek, bazalky a mozzarelly, tak vyzkoušejte tento jednoduchý recept :-) Příprava je opravdu rychlá a snadná!

Co budete potřebovat (4 porce - příloha, 2-3 porce - hlavní jídlo):

• 700 ml zeleninového vývaru
• 300 g rajčat
• 180 g polenty
• 100 g mozzarelly
• pepř, sůl
• bazalka

Jak na to:

Zeleninový vývar přiveďte k varu. Poté do něj nasypte polentu, zamíchejte a vařte asi 2 minuty. Osolte a opepřete. Vyložte si menší zapékací mísu pečicím papírem a vlijte polentu. Na polentu dejte na plátky nakrájená rajčata a mozzarellu. Pečte na 180 stupňů asi 15 minut dozlatova. Nakonec ozdobte bazalkou.

Můžete podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu. Je to dobrota!

Neděle 8.5.2016

Tak a máme neděli a poslední jídelníček :-) Další jídelníčky zase můžete čekat, až vás bude na FB 2000 :-)

Před snídaní: sklenice teplé vody s citronem

Snídaně: bezlepkové müsli (koupené a namixované od Ježkův statek), mléko bez laktózy, kvalitní marmeláda, pomeranč

Svačina: jablko, ořechy, skořice, med

Oběd: chilli con carne (klasický recept) + rýže basmati

Odpolední svačina: salát (polníček, rajče, okurka, sýr eidam, balkánský sýr, olivový olej, balsamico)

Večeře: mrkvový krém s cizrnou (mrkev, brambory, cizrna, kari, smetana)

Doufám, že se Vám série jídelníčků líbila. Budu ráda za jakýkoliv názor :-)

Sobota 7.5.2016

Dnešek jsem si dala odlehčený den. Nacpala jsem do sebe neskutečně moc zeleniny :-)

Před snídaní teplá voda s citronem.

Snídaně: volská oka, hodně zeleniny

Svačina: jahody, kefír

Oběd: salát s grilovanými jatýrky (polníček, kuřecí játra, sušená rajčata, okurka, ředkvičky) + jogurtový dip

Odpolední svačina: sýr eidam, rajčata, okurka

Večeře: rýžové chlebíčky s tvarohem a olomouckými tvarůžky + zelenina

Pátek 6.5.2016

A je tu pátek a krásný víkend za dveřmi :-) Já dnešek začala opravdu sladkou snídaní. Jsem krásně "naslazená" na dnešní den! :-)

Před snídaní opět sklenice teplé vody s citronem.

Snídaně: banánový trhanec (banán, vejce, kvalitní marmeláda - já použila rakytníkovou)

Svačina: tvaroh, pomeranč, perníkové koření

Oběd: hovězí ragú + rýže basmati

Odpolední svačina: cizrnová pomazánka (z Lidlu) + hodně zeleniny

Večeře: kuřecí špíz + brambory + dip z bílého jogurtu, bylinek a česneku

Banánový trhanec

• 1 zralý banán, 2 vejce, kvalitní marmeláda, kokosový olej na vymazání pánvičky
• V misce rozmixujeme banán s vejci a lžící marmelády. Pánev vymažeme lehce kokosovým olejem. Celou směs nalijte na pánvičku. Opékejte z obou stran - cílem je aby se těsto trhalo, tak se nemusíte bát, že to pokazíte. 

Hovězí ragú

• hovězí přední, cibule, mrkev, cuketa, rajčatový protlak, bobkový list, nové koření

Čtvrtek 5.5.2016

Před snídani vypijte sklenici teplé vody s citronem nebo zkuste i grep (příjemná změna).

Snídaně: tvaroh, ovoce, holandské kakao, mandle

Svačina: smoothie - jahody, banán, kefír, chia semínka

Oběd: těstoviny s avokádovou omáčkou (kukuřičné těstoviny bez lepku, avokádo, česnek, parmazán, řeřicha)

Odpolední svačina: uzená makrela + kopec zeleniny

Večeře: vařené brambory + špenát + vejce

Těstoviny s avokádovou omáčkou

• 60 g bezlepkových kukuřičných těstovin (seženete ve větších obchodech), 1/2 avokáda, hrst řeřichy nebo bazalky, 1/2 stroužku česneku, lžíce citronové šťávy, sůl, parmazán
• Těstoviny uvařte dle návodu. Avokádo rozmačkejte a smíchejte s řeřichou, citronovou šťávou a česnekem, osolte. Smíchejte s těstovinami, posypte parmazánem a ozdobte řeřichou. Dobrou chuť!

Zítra se můžete těšit na luxusní snídani :-)

Středa 4.5.2016

Dnes mám dlouhý den v práci, tak jsem se zazásobila krabičkami na celý den :-)

Před snídaní vypijte sklenici teplé vody s citronem.

Snídaně: zelené smoothie - banán, špenát, 250 ml rostlinného mléka nebo bez laktózy, lze přidat chia semínka

Svačina: ricotta, jablko, skořice, med (luxusní kombinace)

Oběd: hovězí kuličky se směsí z rajčat a cukety + rýže basmati

Odpolední svačina: pomazánka z avokáda (recept na blogu), rajčata, rýžový chlebíček

Večeře: červená čočka + směs z tofu, rajčat a cukety

Tak snad jsem Vás zase inspirovala zkusit něco nového. Určitě zkuste kombinaci ricotty, skořice, medu a jablíčka. 

Úterý 3.5.2016

Před snídaní vypijte sklenici teplé vody s citronem.

Snídaně: pohanková kaše s ovocem (pohanková kaše Nominal, mléko bez laktózy, ovoce, vysokoprocentní čokoláda)

Svačina: tvaroh nebo jogurt nasladko (tvaroh nebo jogurt, ořechy, mák, med, ovoce)

Oběd: salát (polníček, tuňák, vejce, cherry rajčata, sušená rajčata, olej ze sušených rajčat)

Odpolední svačina: pomazánka z ředkviček (tvaroh nebo cottage, ředkvičky) + zelenina

Večeře: bramborové kari s cizrnou + rýže basmati (nemusí být)

Bramborové kari s cizrnou (1 porce)

• 2 brambory, 1/2 cibule, 1/4 plechovky rajčat, 1/2 plechovky cizrny, česnek, kari koření, olivový olej, mletá skořice, chilli (nemusí být), špetka soli, čerstvý zázvor, lžíce kysané smetany
• Cibulku nakrájejte nadrobno  a společně s česnekem osmažte na olivovým oleji. Poté přidejte koření - chilli, kari, zázvor a skořici, chvíli míchejte a zalijte asi 200 ml vody. Přidejte nakrájené brambory na malé kostičky, osolte a 10 minut duste pod pokličkou. Po 10 minutách přidejte cizrnu (bez nálevu) a duste dalších 10 minut. Můžete podle potřeby přilít vodu. Nakonec vmíchejte lžíci zakysané smetany, případně dochuťte. Povařte na mírném ohni ještě 5 minut, aby spojili chutě. Můžete jíst samotné nebo podávejte s rýží.

Snad se Vám dnešní jídelníček líbí a zkusíte ho :-)

Pondělí 2.5.2016

Jako poděkování za 1.000 odběratelů na FB mám pro Vás opět oblíbené jídelníčky :-).

Dnes jsem měla "lítací, zařizovací" den po Praze, ale i tak se to dá s krabičkami zvládnout :-). Ve frontě na vyšetření mateřských znamínek  na Václavském náměstí (prevence proti melanomu) jsem stihla posvačit, oběd jsem si dala po dlouhé procházce na Náplavce a odpolední svačinu, když jsem přišla domů. Dneska bylo vážně krásně. Kéž by takových dní bylo víc :-)

Před snídaní vypijte sklenici teplé vody s citronem.

Snídaně: míchané vajíčka na kokosovém oleji, velké množství zeleniny, zelený čaj

Svačina: salát ze strouhaného jablíčka, mrkve, oříšků a rozinek + podmáslí

Oběd: zapékané brambory s tofu a špenátem (brambory, uzené tofu, špenát, olivový olej)

Odpolední svačina: tvaroh s řeřichou a cherry rajčátky

Večeře: kuřecí kousky, rýže, chilli paprička, zelenina

Zítra se opět můžete těšit na další inspiraci :-)